关于清香型白酒新时期的价值有哪些

 回报优势     |      2019-04-02 09:36

  清香型是白酒的香型之一,在五次全国评酒会中一共有汾酒、黄鹤楼、宝丰三家白酒企业获得“◇…=▲中国名酒”的殊荣,在建国以后的很长一段时间内都非常流行这种香型的白酒;这几年清香型更是在进一步的细分成亚品类,北方有以汾酒为代表的传统大曲清香,以牛栏山、红星为代表的二锅头工艺,以衡水为代表的白干香型,川渝滇等地还有特色的小曲清香型白酒等。

  首先清香型白酒的体验价值在于“纯净”,也就是说那种纯粹干净。喝过清香型白酒的人都知道,喝这种香型的白酒就像春天在农家乐吃刚采摘的新鲜蔬菜,简单、清新、纯粹、质朴,西红柿是西红柿的味道,清香型白酒就是清雅自然的味道。餐饮行◆▼业正在从“盐重好色”向“清淡健康”发展,我们也相信,“清、正、甜、净”的清香型白酒也很容易成为年轻消费◇=△▲者的入门选择。

  然后清香型白酒的技术价值在于“清和净”,也就是一清○▲-•■□到底。清香型白酒采用清蒸清的糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒,强调▪▲□◁“清蒸排杂、清洁卫生”,也就是都在一个“清”字上下狠功夫,“一清到底”,不应该跟其他异香和邪杂气味。

  第三,清香型白酒的升级价值主要在于“国际▲●…△化”,也就是说容易和国际化标准对接。酱香型、浓香型白酒的工艺▪•★相对复杂,清香型白酒而且很容易酿造智能化、工艺标准化、生产无人化,这方面内蒙古的河套酒业(呼市工厂)、台湾金门高☆△◆▲■粱已走在白酒行业的前列;所以清香型白酒在未来可以将国家标准、行业标准或企业标准提高向伏特加学习,以标准规◁☆●•○△范化向海外消费者简单化讲清楚清香型白酒,这也有可能是白酒国际化的捷径(当然贵州茅台以稀缺品牌国际化也是一条路径)。

  第四,清香型白酒的产区价◇•■★▼值主要在于“黄河”,也就是在黄河的名酒带。从历史上来看,黄河流域(包括黄河冲积形成的华北平原)的白酒大都是以清香型白酒为主的;甚至现在黄河流域的浓香型白酒也跟长江名酒带、淮河名酒带的有明显的区别,主要的特点是“淡雅、清雅”。

  第五,清香型白酒的市场价值主要在★◇▽▼•于“成本”,也就是说低成本可以给产品带来更高的性价比。清香型白酒相对酱香型、浓香★▽…◇型白酒,原料比较简单、生产机械化、发酵周期非常短等优势,这也使得基酒成本相对低,因此清香型白酒能够回归本质,以“100%纯粮固态酿造”的白酒产品卖点对接大众消费市场的需求。

  第六,清香型白酒的品▲★-●牌价值主要在于“创新”,也就是说创造全新的消费群体。不仅是80后,90后都已超过25岁了,逐渐成为烈酒的主流群体;清香型白酒纯粹、容易,是烈□◁酒的入门之选,但是新•□▼◁▼的消费群体购买动机、购买行为、沟通传播都发生了很大的变化;所以“创新产品、创新便捷、创新传播”,将白酒产品时尚化、渠道进行电商化、沟通进行娱乐化等,将是清香◆◁•型白酒彰显品牌价值的一种重要方式,只有这样才可以将清香型白酒卖给新的消费者,而不是继续陷入卖给“老酒鬼”的红海竞争。

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